生物技术·遗传育种·种质资源

  • 过表达花生ABA途径抗逆基因AhLOS5提高转基因烟草的耐盐性研究

    武晓亮;焦娟;张连;张利民;张艳艳;赵瑞仝;李文金;

    AhLOS5基因编码花生ABA生物合成的关键酶钼辅因子硫酸化酶,是ABA途径重要的抗逆基因。为探究AhLOS5基因在植物耐盐方面的功能,本研究以T_1代过表达AhLOS5和RNAi转基因烟草株系为研究对象,测定盐胁迫下种子根长、细胞膜完整性、叶绿素含量、抗氧化酶活性、内源ABA和脯氨酸含量等生理生化指标。结果表明,盐胁迫条件下,过表达AhLOS5的转基因烟草植株内源ABA含量显著升高,渗透调节物质含量高,膜脂完整性好,抗氧化酶活性及抗氧化物质含量明显升高,能够明显提高转基因株系的耐盐性。转基因烟草中另外3个抗逆相关基因DREB2B、RD22和P5CS表达量的检测结果表明,过表达AhLOS5转基因烟草获得的耐盐性是由胁迫诱导产生的内源ABA调控的。综上,花生AhLOS5基因可通过调控植物体内ABA合成量提高耐盐性,这对AhLOS5基因在花生抗性育种及品质改良中的应用具有指导意义。

    2022年04期 v.54;No.368 1-8页 [查看摘要][在线阅读][下载 372K]
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  • 瞬时过表达MnERF2基因对桑树耐盐性的影响

    董亚茹;聂玉霞;李云芝;赵东晓;耿兵;王照红;

    为探明桑树AP2/ERF转录因子MnERF2基因对桑树耐盐胁迫能力的影响,利用构建好的植物过表达和抑制表达载体瞬时转化桑树,并比较分析NaCl胁迫前后瞬时转化桑树中的活性氧(ROS)含量、抗氧化酶活性、抗氧化物质含量以及抗氧化酶基因的表达量,以综合评定MnERF2基因的耐盐功能。通过荧光定量RT-PCR对盐胁迫后MnERF2表达量的分析显示,成功获得MnERF2基因瞬时过表达(OE)、抑制表达(RNAi)转基因植株。进一步的生理指标分析结果显示,不同时间盐胁迫下瞬时过表达MnERF2植株中的ROS■、H_2O_2、·OH)和丙二醛(MDA)含量明显低于对照和RNAi株系,过氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽S-转移酶(GST)活性以及抗坏血酸(AsA)、还原型谷胱甘肽(GSH)、脯氨酸含量高于对照和RNAi株系,且48 h处理下SOD、POD、CAT三种酶基因表达量显著高于对照和RNAi株系。说明MnERF2基因响应桑树的盐胁迫,通过提高植株的保护酶活性和抗氧化物质含量、降低活性氧氧化及细胞损伤程度提高桑树的耐盐能力。

    2022年04期 v.54;No.368 9-16页 [查看摘要][在线阅读][下载 358K]
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  • 小麦光温敏核雄性不育系异交结实分布特征

    侯起岭;杨卫兵;高建刚;梁玉龙;张风廷;赵昌平;秦志列;

    本试验以小麦光温敏核雄性不育系BS206、BS212、BS366、BS1453和恢复系13GF7675为材料,研究不育系在饱和授粉(C1)、全程授粉(C2)、授粉4天(C3)处理下不同穗位和花位的异交结实及其差异,旨在了解小麦光温敏核雄性不育系异交结实的空间分布特征。结果表明,C1处理下各不育系每穗异交结实40.0~42.9粒,较C2和C3处理分别多10.8~34.8粒和18.7~38.9粒,平均有效结实小穗数分别多2.0个和4.4个。各穗位和花位每穗异交结实总体表现为中部﹥下部﹥上部和第1位≈第2位﹥第3位﹥第4位小花,穗位间和花位间每穗异交结实大多存在显著差异,但第1位和第2位小花每穗异交结实差异均不显著。处理间中部和下部穗位以及第1和第2位小花异交结实差异是不同处理每穗异交结实变化的主要原因,第3位小花异交结实的变化对C1和C2处理间每穗异交结实差异的影响也较大。因此,应针对不同不育系采用适宜的人工辅助制种措施,以有效提高异交结实,发挥最大异交结实潜力。

    2022年04期 v.54;No.368 17-22页 [查看摘要][在线阅读][下载 267K]
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  • 山东省不同地区‘富士’苹果口感评价与果实品质的相关性分析

    王森;周刚;何平;王海波;常源升;何晓文;李林光;

    本研究以山东省15个生产县(市、区)的34份‘富士’苹果为试材,通过口感评价与硬度、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、固酸比、果糖、蔗糖、山梨醇等品质指标测定相结合的方式,利用相关分析、主成分分析、回归分析方法分析了不同地区‘富士’苹果口感评价与果实品质的相关性。结果表明,不同产地间‘富士’苹果的11项品质指标存在差异,其口感评分与硬度、可溶性固形物、果糖、山梨醇、葡糖糖、蔗糖、甜度值呈显著相关;通过主成分分析将品质指标分成糖类、酸类和其他3类主成分;最后以口感评分作为因变量,品质指标作为自变量进行回归分析,得到回归方程Y=70.141+0.49X_1+0.40X_2(R~2=0.508,P<0.05),其中X_1为甜度值,X_2为固酸比,Y为口感评分。本研究结果可了解消费人群对‘富士’苹果口感偏好,指导生产中针对性提高‘富士’果实品质。

    2022年04期 v.54;No.368 23-26页 [查看摘要][在线阅读][下载 144K]
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耕作栽培·生理生化

  • 灌水量和密度对无膜棉叶片逆境生理特征及产量的影响

    刘强;李同蕊;王冀川;王潭刚;陈雪梅;李慧琴;马丽;

    试验采用两因素裂区设计,主区为3个灌水量:3 000 m~3/hm~2(W_1)、4 500 m~3/hm~2(W_2)和6 000 m~3/hm~2(W_3);副区为4个密度:29.24万株/hm~2(D_1)、26.32万株/hm~2(D_2)、23.92万株/hm~2(D_3)和21.93万株/hm~2(D_4),研究灌水量和种植密度对南疆无膜棉逆境生理及产量的影响。结果表明:(1)无膜棉叶片SPAD值盛花期最大,且随密度和灌水量的增大呈先增后减趋势,以W_2D_3处理最高。(2)叶片MDA(丙二醛)含量随生育进程不断增加,其平均值在不同密度处理间表现为D_1>D_2>D_4>D_3,不同灌水量处理间表现为W_1>W_2>W_3。叶片POD(过氧化物酶)、SOD(超氧化物歧化酶)、CAT(过氧化氢酶)活性均随生育进程呈现先增加后降低趋势,其平均值在不同密度处理间表现为D_3>D_4>D_2>D_1,不同灌水量处理间表现为W_2>W_3>W_1。组合处理中,W_2D_3各生育期POD、SOD和CAT活性平均值最高,分别达261.95ΔOD_(470)/(min·g)、453.25 U/gFW和101.99 U/(min·gFW)。(3)组合处理中,W_2D_3、W_2D_4、W_2D_2和W_3D_3产量较高。基于灌水量和密度的产量模型得到灌水量4 735.80 m~3/hm~2、种植密度24.59万株/hm~2的组合,产量最高可达5 463.38 kg/hm~2。综之,密度对无膜棉叶片MDA含量、保护酶活性和产量的影响均大于灌水量,灌水量4 500~6 000 m~3/hm~2、种植密度21.93万~23.92万株/hm~2范围组合处理可获得较高产量。

    2022年04期 v.54;No.368 27-33页 [查看摘要][在线阅读][下载 445K]
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  • 不同花生品种机械化收获适宜性及荚果力学差异研究

    陈小姝;赵跃;郭峰;李美君;高华援;刘海龙;吕永超;宁洽;李春雨;孙晓苹;张志民;王飞;

    为了筛选出适合机械化联合收获的花生品种,本研究对22个花生品种(系)的荚果力学相关指标进行测定和分析。结果表明,22个花生品种(系)的结实范围平均值为9.63 cm,其中冀农花15号最大为14.30 cm,花育9621最小为5.42 cm, 15个花生品种(系)的结实范围在8~12 cm之间。收获后第1至第5天,22个花生品种(系)的果柄强度大小差别较大,均值变幅为7.92~14.64 N,拉力总趋势为先下降再升高又下降,收获后第4天拉力最大,秧蔓-果柄拉力大于荚果-果柄拉力。荚果立面、侧面、正面3个方向的果壳强度分析显示,皖花12、吉花11号、徐1313等19个品种(系)的果壳强度表现为:侧压﹥正压﹥立压。对同一品种(系)3个不同方向挤压果壳压力位移值进行比较,19个花生品种(系)立压位移值最小,20个品种(系)的侧压位移值最大。两个节点(荚果-果柄、秧蔓-果柄)的果柄强度、果壳强度与位移值存在一定的显著相关性,但果柄含水率、结实范围与其它指标无显著相关性。根据果柄强度和果壳强度等相关指标,选出18WH2007、H20-127、阜花38、吉花20、远杂9307共5个适合机械化联合收获的花生品种(系)。

    2022年04期 v.54;No.368 34-41页 [查看摘要][在线阅读][下载 171K]
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  • 含ACC脱氨酶的根际促生菌对切花月季生长及生理的影响

    李文祥;张天谣;贾颜;刘松;李茜;倪功;黄海泉;黄美娟;

    植物根际促生菌(plant growth promoting rhizobacteria, PGPR)能在根际与植物相互作用,提高植物的生产力。为研究含ACC脱氨酶(1-aminocyclopropane-1-carboxylate deaminase)的不同植物根际促生菌对切花月季的促生效果,以‘伊芙伯爵’为试验材料,在盆栽过程中施入含ACC脱氨酶的不同PGPR菌株,通过测定切花月季的株高、茎粗、分枝数、叶绿素相对含量、叶片保护酶活性及MDA含量、花朵乙烯释放量、光合及叶绿素荧光参数等指标,探讨不同菌株对其生长及生理的影响。结果表明:含ACC脱氨酶的不同PGPR菌株对‘伊芙伯爵’生长及光合作用产生的影响有所差异,总体来说以菌株F195处理效果最好,较对照株高增加56.91%,叶绿素相对含量增加12.87%,SOD、POD、CAT活性分别提高38.64%、58.45%、1.17倍,MDA含量和花朵乙烯释放量分别减少22.68%和35.46%,胞间CO_2浓度、蒸腾速率和气孔导度分别增加25.3%、75.8%和1.15倍,均与对照差异显著。综合比较来看,菌株F195对切花月季‘伊芙伯爵’的促生效果最好。

    2022年04期 v.54;No.368 42-48页 [查看摘要][在线阅读][下载 352K]
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  • 干旱胁迫及复水对M9T337苹果砧木苗生理特性的影响

    赵文哲;刘晓;杜桂英;邓文鹏;宋新卫;肖伟;李玲;

    本试验以一年生M9T337苹果砧木苗为试材进行自然干旱处理,在停止浇水18天后复水,每隔5天取一次样,测定苹果砧木苗在自然干旱及复水过程中叶片中的叶绿素、可溶性糖、可溶性蛋白和淀粉含量及叶绿素荧光参数、根系形态及活力等的变化。结果表明:自然干旱一定时间可诱导M9T337砧木叶片中叶绿素、可溶性糖和可溶性蛋白积累,促进淀粉分解,降低叶片光适应下的最大荧光(Fm′)、光化学猝灭系数(qP)和PSⅡ实际光化学效率(ΦPSⅡ),使相对电导率上升,并造成根部木质化发生,根系活力下降,胁迫时间越长,表现越明显;干旱18天后复水可在一定程度上缓解干旱对植株造成的伤害。综上,停止浇水18天能对M9T337苹果砧木苗的根系活力和叶片生理代谢产生一定影响,时间越长影响越明显,及时复水可在一定程度上缓解干旱对其的伤害。

    2022年04期 v.54;No.368 49-54+61页 [查看摘要][在线阅读][下载 326K]
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  • 叶施低浓度氯化钠对樱桃萝卜生长的有益效应

    陈倩倩;薛占军;张维霞;王俊玲;王梅;高志奎;

    为了明确叶施低浓度氯化钠对樱桃萝卜生长和物质累积的适宜浓度及有益效应,本试验以樱桃萝卜品种荷兰“多可爱”为试材,采用0(CK)、6、12、18 mmol·L~(-1)NaCl对二叶一心期的植株进行连续21 d的叶面喷施处理,分析其对各器官生长、干物质和营养物质累积以及叶片光合碳吸收活性的影响。结果表明:随着NaCl浓度的增加,樱桃萝卜植株生长及光合活性等指标均存在峰值效应,有益效应浓度集中在12 mmol·L~(-1)。在此浓度处理下,樱桃萝卜全株鲜重和干重及肉质根鲜重和干重分别比CK增加89.0%和89.4%及89.1%和102.3%,叶面积(49.8%)、光合速率Pn(14.1%)、气孔导度Gs(54.9%)显著增加,植株生长鲜活指数(128.3%)与根系活力(85.2%)大幅度提升。叶施6~12 mmol·L~(-1) NaCl更有利于植株干物质从叶片向肉质根转移分配,尤其12 mmol·L~(-1) NaCl促进了肉质根的可溶性糖(81.2%)、淀粉(100.0%)、游离氨基酸(62.2%)、可溶性蛋白(63.4%)累积。总之,叶施12 mmol·L~(-1)的低浓度NaCl具有促进樱桃萝卜植株尤其是肉质根生长及物质累积的有益效应。

    2022年04期 v.54;No.368 55-61页 [查看摘要][在线阅读][下载 375K]
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  • 基于果实品质综合评价的南疆骏枣优生区划分实践验证

    梁丰志;童盼盼;张亚若;金玉;王浩云;吴翠云;王江波;

    通过对塔里木盆地15个骏枣产区完熟期果实品质指标测定及综合评价,分析并验证前人基于气象资料的优生区划分结果,明确南疆骏枣优势产区。结果表明,骏枣果实品质指标在不同产区间存在较大差异,且品质指标间存在着一定相关性。于田、新疆生产建设兵团224团、47团、29团的骏枣品质综合评分较高,依据产区分布得出塔里木盆地南部产区果实综合品质较高。对前人基于气象资料得到的骏枣最佳优生区划分结果进行验证得出,于田、新疆生产建设兵团224团、47团不仅骏枣果实品质较高,而且气候条件也极适宜骏枣栽植生长,因此可以作为骏枣优势产区大力发展。

    2022年04期 v.54;No.368 62-68页 [查看摘要][在线阅读][下载 307K]
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药用植物·微生物

  • 基质栽培黄瓜根际细菌多样性及促生细菌的筛选

    周方园;高云霄;赵晓燕;张广志;谢雪迎;张新建;

    根际微生物是筛选作物有益菌的重要来源,以往主要从土壤栽培的健康作物根际分离有益菌。但近年来栽培基质广泛使用,因此,有必要从基质栽培的作物根际筛选有益菌,为未来开发适应基质栽培的菌剂提供材料和技术支持。本研究使用高通量测序技术对基质栽培的黄瓜根际细菌进行多样性检测,使用TSB培养基从中分离细菌并结合16S rRNA进行鉴定,随后通过固氮、解磷、产吲哚乙酸、产铁载体、产ACC脱氨酶平板定性筛选促生菌株,最后通过盆栽试验验证促生菌株活性。结果表明,基质栽培黄瓜根际细菌分属于5门6纲16目23科50属,其中丰度较高的属包括假苯基杆菌属(Phenylobacterium)、假单胞菌属(Pseudomonas)、食酸菌属(Acidovorax)、黄杆菌属(Flavobacterium)、砂单胞菌属(Arenimonas)、新草螺菌属(Noviherbaspirillum)、嗜甲基菌属(Methylophilus)、类芽孢杆菌属(Paenibacillus)、芽孢杆菌属(Bacillus)等。通过分离得到48株细菌,共26个种,从中筛选到促生细菌共16株,其中固氮菌4株、解磷菌3株、产吲哚乙酸菌3株、产ACC脱氨酶菌9株、产铁载体菌8株。黄瓜盆栽试验表明,上述16株细菌中D10、C4、C9可显著提高根干重;菌株C9、F4、D10、C4等可显著提高茎干重;菌株C4可显著提高根茎比;菌株C9、D10、F4、C4等可显著提高植株干重;菌株D10、C4、C9等可显著提高壮苗指数。总体来说,菌株D10(B.aquimaris)、C9(P.alcaligenes)、C4(B.endophyticus)对黄瓜促生效果明显,可在黄瓜基质栽培中使用。

    2022年04期 v.54;No.368 69-81页 [查看摘要][在线阅读][下载 763K]
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  • 不同种源地喜马拉雅紫茉莉根际土壤理化性质及细菌群落结构组成分析

    张二豪;赵润东;禄亚洲;尹秀;蔡皓;兰小中;

    为研究西藏不同种源地喜马拉雅紫茉莉根际土壤理化性质及细菌群落结构组成差异,本试验利用常规检测方法和高通量测序技术,对不同种源地喜马拉雅紫茉莉根际土壤理化性质及细菌群落结构进行了研究。结果表明,不同种源地根际土壤理化性质差异较大;15个根际土壤样品中共获得237 120条有效序列,通过聚类共获得2 435个OTUs。在门分类水平上,不同种源地根际土壤细菌的优势物种均为放线菌门(Actinobacteria)和变形菌门(Proteobacteria);在属分类水平下,不同样品中的优势属不尽相同。Alpha多样性分析结果表明,工布江达县样品中细菌群落均匀度和多样性指数最高,而扎囊县样品中最低。冗余分析结果表明,土壤pH值、总钾、总氮、速效磷、有机质、速效氮、总磷含量和电导率是影响喜马拉雅紫茉莉根际土壤细菌群落结构组成的关键因素。根际土壤细菌功能预测结果表明,土壤细菌主要参与氨基酸代谢、次级代谢产物合成、碳代谢、能量代谢和辅酶因子及维生素代谢。本试验为喜马拉雅紫茉莉人工种植及提高药材品质提供了理论依据。

    2022年04期 v.54;No.368 82-89页 [查看摘要][在线阅读][下载 384K]
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资源环境·植物营养·土壤肥料

  • 不同磷素用量对玉米生长及生理生化指标的影响

    高文龙;张赢心;卢英进;崔浩;贾志越;高占;冯木彩;刘树堂;

    本试验以鲁单818为材料,设置0 (P1)、20 kg/hm~2(P2)、40 kg/hm~2(P3)、60 kg/hm~2(P4)、80 kg/hm~2(P5)、100 kg/hm~2(P6)共6个磷素处理水平,研究不同磷素用量对玉米生长及生理生化指标的影响。结果表明,施用磷肥促进玉米生长发育,提高玉米生理代谢以及抗逆性。随着磷素用量的增加,玉米株高、叶面积、根系长度、根系表面积及根系体积明显增加;叶绿素含量、根系活力、可溶性糖、可溶性蛋白含量以及SOD活性均显著提高。本试验条件下,磷素用量100 kg/hm~2处理对提高玉米生长和生理生化指标的效果最好。

    2022年04期 v.54;No.368 90-94页 [查看摘要][在线阅读][下载 306K]
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  • 烟稻轮作系统下烟田土壤NH_3挥发特征及影响因素分析

    李晓龙;方明;殷全玉;李宏光;李正辉;王羿;侯建林;吴文信;李思军;

    本试验以湘烟7号为材料,在湖南郴州典型烟稻轮作系统下设不施氮肥CK、单施化肥T1(用氮量169.5 kg/hm~2)、化肥配施有机肥T2(化肥氮169.5 kg/hm~2+有机氮22.5 kg/hm~2)3个处理,采用通气法监测烤烟不同生育期内烟田土壤NH_3挥发特征,并对影响NH_3挥发的环境因子进行相关分析。结果表明:(1)NH_3挥发峰值出现在基肥施入后第7 d,追肥施入后2~5 d,施肥结束后NH_3挥发速率逐渐降低并趋于稳定,但仍高于不施肥处理。(2)增施有机肥显著降低NH_3平均挥发速率、累积挥发总量、挥发系数和挥发强度,T2较T1分别降低18.75%、15.71%、25.41%和25.19%。(3)T2处理烟叶产量为2 297.03 kg/hm~2,较T1显著增产7.65%。(4)环境因素影响NH_3挥发,其中气温、土温、土壤铵态氮含量与NH_3挥发呈显著正相关,土壤含水率与NH_3挥发呈显著负相关。综上,湖南烟稻轮作系统下烟田土壤NH_3挥发受施肥影响较大,增施有机肥显著降低氮肥以NH_3形式挥发造成的损失,气温、土温、铵态氮含量是影响土壤NH_3挥发的关键因子。

    2022年04期 v.54;No.368 95-101页 [查看摘要][在线阅读][下载 346K]
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  • 不同有机酸钾对小白菜幼苗生长的影响

    洪丕征;李巧玉;郭新送;范仲卿;陈卫民;张晶;侯文聪;李芳霞;丁方军;

    以小白菜(Brassica rapa ssp.chinensis)为供试作物,采用LED光照循环水培装置,研究3种有机酸钾对小白菜幼苗生长的影响,以期为小白菜苗期钾素管理以及均苯四甲酸二酐生产排放物的农业利用提供理论依据。供试钾盐分别为硫酸钾(PS)、甲酸钾(OS1)、乙酸钾(OS2)、均苯四甲酸钾(OS3),以不含钾盐处理为空白对照(CK),钾素浓度设置为1 g/L(以K_2O计),处理时间为12 d。结果表明,PS、OS1、OS2处理显著提高小白菜幼苗地上部鲜重和干重,OS3处理对其影响不显著,其中PS处理地上部鲜重最大;而OS1、OS2处理地上部干重最大,较CK分别提高64.3%、63.5%,较PS处理提高24.3%、23.7%。PS、OS1、OS2处理亦显著提高小白菜幼苗根鲜重、干重及根系活力,其中OS1处理根鲜重、根系活力最大,而PS处理根干重最大。OS1处理对小白菜幼苗鲜重根冠比的促进作用最大,而PS处理对其干重根冠比的提升效应最强。以地上部干重为评价标准,与硫酸钾相比,甲酸钾、乙酸钾对小白菜幼苗生长的促进效应最大,均苯四甲酸钾对其影响最小。

    2022年04期 v.54;No.368 102-106页 [查看摘要][在线阅读][下载 217K]
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  • 不同固化剂组配对固化成型肥料浸水稳定性的影响

    曹立栋;王豪;周健驹;翁佳丽;张昌爱;靳鹏杰;高山;

    为研究固化剂不同组配对固化成型肥料浸水稳定性的影响,本试验设置不施加固化剂(CK1)、施加优选固化剂组配(CK2)及施加不同固化剂组配的4个处理(分别为T1、T2、T3和T4),测定其抗压强度并对其浸水稳定性进行分析。结果表明:各处理肥料颗粒的抗压强度大小顺序为CK1>CK2>T4>T3>T1>T2,加入固化剂降低了肥料的硬度,与CK2相比,不同固化剂组配的肥料硬度均有所降低;肥料的浸水质量损失率、氮磷钾浸水释放规律及水溶液的EC值均表现为CK1>T2>T1>T3>T4>CK2,表明优选的固化剂组配能显著降低肥料的浸水养分释放速率;各肥料处理浸泡溶液的pH值也有所变化,添加硅酸盐水泥的肥料浸水后溶液pH值明显高于未添加硅酸盐水泥的肥料。试验验证了优选固化剂组配的优异性能,可为此类肥料的研发提供理论依据。

    2022年04期 v.54;No.368 107-111页 [查看摘要][在线阅读][下载 282K]
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畜牧兽医·蚕桑水产

  • 鲁西牛生长性能、屠宰性能及肉品质测定分析

    葛菲;李海鹏;李俊雅;高会江;孙宝忠;高翰;王秀娟;蔡文涛;刘璇;高翔;陈燕;

    本试验选取3头28~36月龄鲁西阉牛,强度育肥后进行屠宰和严格细致分割,测定其生长发育、屠宰性能与肉品质各项指标,并与往年鲁西牛报道数据进行比较,以期为鲁西牛的遗传改良提供借鉴。结果表明,本试验测定的鲁西牛宰前活重为656.10±39.97 kg,屠宰率和净肉率分别为58.68%和53.46%,肉骨比为7.54∶1,较往年均有不同幅度的提升。鲁西牛高档牛肉率为14.23%,优质牛肉率为25.80%。肉品质方面,鲁西牛总脂肪含量显著低于进口雪花牛肉(P<0.05),矿物质含量无明显差别;鲁西牛氨基酸含量丰富,必需氨基酸含量高,且大部分可调节肉类风味的氨基酸指标显著高于进口雪花牛肉(P<0.05),如精氨酸、亮氨酸等;在脂肪酸组成方面,与进口雪花牛肉相比,鲁西牛花生四烯酸含量较高,豆蔻酸含量偏低。综上,鲁西牛生长发育性能较往年有所提升,表明近年来科学的选育已初显成效;鲁西牛在肉质方面呈现出较强的肉用潜力和品种特色,具有低脂、高蛋白、营养风味均衡等优点。今后在加强鲁西牛地方品种保护、开发、利用的同时,应继续加强对其肉质风味特色的遗传改良,逐步打开高端牛肉消费市场,进一步提高产肉量。

    2022年04期 v.54;No.368 112-120页 [查看摘要][在线阅读][下载 191K]
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  • 腹泻驴驹粪源大肠杆菌的分离鉴定及毒力与耐药性分析

    刘璐瑶;肖海侠;苟忻月;张毅;艾柯代·吐鲁洪;郑佳玉;程雪梅;郭庆勇;佟盼盼;苏战强;

    2020年5月,新疆和田地区某驴场0~6月龄驴驹爆发腹泻病,主要表现为体温升高、剧烈腹泻、严重脱水、精神不振等症状,严重者陆续死亡,使用多种药物和方法治疗效果均不理想。为了解驴驹腹泻粪源大肠杆菌致病与耐药情况,从该驴场采集病驹腹泻粪样,采用麦康凯培养基进行筛选,利用16S rDNA序列分析和生化试验对大肠杆菌进行鉴定,用PCR法检测9种毒力基因和13种耐药基因,小鼠攻毒试验检测致病性,Kirby-Bauer纸片扩散法进行药物敏感性检测。结果表明,3份驴驹腹泻粪源样本中共分离出3株大肠杆菌,共检出3种毒力基因,分别为fyuA(66.7%)、irp2(100%)、iucD(100%);所有大肠杆菌对小鼠均有致病性且致病力极强;3株大肠杆菌对头孢噻吩、头孢唑林、链霉素和氯霉素等13种临床常用抗生素高度耐药(100%),仅对头孢吡肟与头孢西丁高度敏感;共检出bla_(CTX-M-1)(100%)、bla_(TEM)(100%)、tetG(100%)、bla_(SHV)(100%)、aadA1(66.7%)、sul1(66.7%)和cmlA(66.7%)7个耐药基因。综上,腹泻驴驹粪源大肠杆菌的致病力较强,且耐药性极高,可能是造成该驴场驴驹腹泻的主要原因。

    2022年04期 v.54;No.368 121-127页 [查看摘要][在线阅读][下载 226K]
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  • 玉米赤霉烯酮对绵羊肉质及质构的影响

    王子腾;刘东驿;宋华乘;李群杰;赵圣雁;迟美玲;闵令江;

    玉米赤霉烯酮(zearalenone, ZEA)是饲料及谷物中常见的霉菌毒素之一,对动物有多种危害,但对肉质影响鲜有报道。本试验选择18只健康及体重相近的3月龄绵羊,随机分成3组,精料中分别添加0、0.50、0.75 mg/kg ZEA,饲喂6个月。取背最长肌测定肉色、pH值、剪切力、熟肉率、滴水损失率,取大腿肌测定肌肉硬度、弹性、胶着性、回复性、粘性、粘聚性以及咀嚼性。结果表明:ZEA可显著提升质构指标中肌肉硬度、胶着性、咀嚼性、粘性(P<0.05),显著降低粘聚性和弹性(P<0.05);显著提升肉质指标中的剪切力(P<0.05),显著降低滴水损失率、肉色(P<0.05)。

    2022年04期 v.54;No.368 128-132页 [查看摘要][在线阅读][下载 222K]
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加工贮藏·分析检测

  • 辣椒油树脂的纯化工艺及成分分析

    戴雄泽;张可欣;弓志青;王文亮;

    以辣椒品种H21为原料,提取辣椒油树脂粗品并进行纯化,通过单因素试验探究95%食用乙醇用量、萃取温度和萃取次数对纯化结果的影响,并通过正交法优化纯化工艺参数。结果表明,辣椒油树脂的最佳纯化工艺为:萃取温度50℃、95%食用乙醇用量(料液比)1∶3、萃取3次;纯化辣椒油树脂得率为85.75%,辣椒素含量为39.9147 g/kg,产品颜色较浅、透亮,流动性好。纯化前后辣椒油树脂成分及理化指标对比分析表明,纯化后的辣椒油树脂不饱和脂肪酸含量增高,色价为43±1.24,总酚含量14.84±0.38 mg/g,过氧化值0.96 g/kg,皂化值180.79±1.35 mg/g,酸价1.81±0.04 mg/g,碘价1 270±14.3 g/kg,均符合食品安全国家标准。本研究结果为辣椒及辣椒油树脂的综合利用奠定了基础。

    2022年04期 v.54;No.368 133-139页 [查看摘要][在线阅读][下载 254K]
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  • 响应面法优化山楂果肉总黄酮闪式提取研究

    赵成萍;陈胜萍;刘晓光;王文斌;

    为了优化山楂果肉总黄酮提取工艺,提高总黄酮得率,以山楂果肉为原料,分别进行乙醇浓度、液料比、提取时间单因素总黄酮闪式提取试验,通过响应面试验设计(RSM)优化提取条件。结果表明:不同因素对山楂果肉总黄酮提取率的影响为液料比>提取时间>乙醇浓度;最佳条件为液料比44、乙醇浓度66%、提取时间74 s,此条件下山楂果肉总黄酮提取率为13.3045%。

    2022年04期 v.54;No.368 140-145页 [查看摘要][在线阅读][下载 378K]
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  • 收获期对高水分玉米籽粒湿贮品质及真菌毒素的影响

    王兴亚;张守梅;郭玉秋;张娜娜;陈利容;龚魁杰;刘开昌;

    本研究旨在探索收获期对玉米籽粒湿贮品质及真菌毒素(呕吐毒素)的影响。试验选用京农科728(JNK728)玉米品种,分别在20%~30%、30%~40%和40%~50%含水量下收获玉米籽粒进行湿贮,测定其呕吐毒素变化、营养价值和发酵品质。结果表明:(1)随着收获期推迟,霉菌数量增加;20%~30%含水量下呕吐毒素含量显著高于其它两个处理(P<0.05)。玉米籽粒湿贮能显著降低霉菌数量和呕吐毒素含量(P<0.05),湿贮90 d,各处理呕吐毒素含量在1.7~32.3μg/kg之间。(2)湿贮前后均表现为随着收获期推迟,籽粒干物质、蛋白质含量显著增加(P<0.05),20%~30%含水量下淀粉含量显著高于其它两个处理。(3)随着发酵时间延长,各处理玉米籽粒pH值整体呈降低趋势,高水分含量下pH值降速较快,而20%~30%含水量处理发酵90 d时pH值仍为4.71。发酵90 d, 30%~40%和40%~50%含水量下乳酸和NH_3-N含量显著高于20%~30%含水量(P<0.05)。发酵30 d和90 d, 30%~40%含水量下费氏评分最高。综上所述,湿贮玉米籽粒最佳收获期为含水量30%~40%。

    2022年04期 v.54;No.368 146-150页 [查看摘要][在线阅读][下载 159K]
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文献综述与专论

  • 水生植物耐盐研究进展

    律文堂;尹静静;吴小宾;阴筱;徐国鑫;李效尊;吴修;

    土壤盐渍化是世界性的生态问题。种植耐盐植物是盐碱地利用和生物改良的重要途径。进行水生植物耐盐研究对盐碱湿地的合理开发和科学利用有重要作用。本文从水生植物耐盐评价方法、耐盐水生植物的筛选以及水生植物耐盐生理机制三方面对相关研究进行综述,并提出了下一步的研究重点,为开展相关研究提供参考。

    2022年04期 v.54;No.368 151-155页 [查看摘要][在线阅读][下载 133K]
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  • 植物对盐碱胁迫响应机制的研究进展

    魏嘉;蔡勤安;李源;尚丽霞;卜显锋;于志晶;马瑞;

    土壤盐碱化是限制植物生长发育和阻碍农业生产力的重要非生物胁迫之一。本文从离子毒害、渗透胁迫、活性氧胁迫和高pH胁迫4个方面综述了盐碱胁迫对植物的危害。为了应对盐碱胁迫,植物进化出一系列的调控机制以缓解胁迫危害。从渗透调节物质的合成、离子的吸收转运调节、活性氧清除机制和外源物质调节方面梳理了植物耐盐碱的生理机制;从植物盐碱胁迫的信号转导途径、耐盐碱相关基因的表达和转录因子调控方面概述了植物耐盐碱的分子机制。对利用多组学分析更全面进行植物耐盐碱机制研究做出展望。

    2022年04期 v.54;No.368 156-164页 [查看摘要][在线阅读][下载 271K]
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