山东农业科学

1992, (05) 38-39

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山东省绿豆种质资源营养品质研究

刘全贵;李翠云;王才道;

摘要(Abstract):

本文分析了山东省338份绿豆种质资源的蛋白质、淀粉含量的分布及与几个主要农艺性状的关系。蛋白质含量变幅为20.97~28.95%,平均含量为24.53%±1.06%。淀粉含量变幅为42.85~57.88%,平均含量为53.2%±4.52%。有随径度增高。蛋白质含量增加,淀粉含量降低的趋势.明绿豆淀粉含量高,毛绿豆蛋白质含量高。生育期与蛋白质、淀粉含量的相关系数为—0.1639 和0.213,蛋白质与淀粉含量的相关系数为—0.669。同时筛选出一批优质资源。

关键词(KeyWords): 绿豆;种质资源;品质

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 刘全贵;李翠云;王才道;

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