王静瑶;王士海;徐雪高;

• 1:山东农业大学经济管理学院
• 2:江苏省农业科学院

摘要(Abstract)：

以山东省城镇居民甘薯消费的问卷调查数据为基础,分析了山东省城镇居民甘薯消费行为的基本特征,探讨了影响城镇居民甘薯消费的主要因素,并基于此构建了甘薯需求函数模型,测定城镇居民甘薯需求的收入弹性。结果表明:城镇居民年龄、个人月收入、甘薯价格、购买便利程度、甘薯营养价值认知以及商家宣传手段是影响城镇居民甘薯消费的主要因素,城镇居民甘薯需求的收入弹性为0.236,说明甘薯在城镇居民消费中已经摆脱传统劣等品的商品属性,以正常品属性存在。

关键词(KeyWords)： 甘薯;城镇居民;消费意愿;Logit模型;Probit模型

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金面上项目“供求紧平衡背景下我国主粮价格的形成及系统仿真”(71473253);; 国家甘薯产业技术体系专项基金项目(CARX-10);; 山东省现代农业产业技术体系薯类创新团队项目(SDAIT-10-021-12);; 江苏省农业科技自主创新资金项目“紫甘薯全粉产业链技术创新与集成应用”(CX(17)2023)

作者(Author): 王静瑶;王士海;徐雪高;

Email:

DOI: 10.14083/j.issn.1001-4942.2018.09.034

参考文献(References)：

• [1]周郑坤,郑元林.甘薯营养价值与保健功能的再认识[J].江苏师范大学学报,2016,34(4):16-19,87.
• [2]唐忠厚,魏猛.不同肉色甘薯块根主要营养品质特征与综合评价[J].中国农业科学,2014,47(9):1705-1714.
• [3]朱秀珍,田希武,王随保,等.甘薯发展前景及经济效益探讨[J].山西农业科学,2011,39(4):386-388.
• [4]武宗信,冯文龙,解红娥.山西省甘薯生产现状及发展对策[J].山西农业科学,2004(4):29-32.
• [5]刘桂玲,张鹏.不同类型甘薯品种主要经济性状和营养成分差异[J].中国粮油学报,2012,27(2):10-13.
• [6]钮福祥,马代夫.我国甘薯产业发展概况及政策建议——基于全国627户农户问卷调查[J].江苏农业科学,2012,40(11):438-441.
• [7]马代夫.我国甘薯产业发展若干问题的思考[J].农业工程技术(农产品加工业),2013(11):21-24.
• [8]马剑凤,程金花,汪洁.国内外甘薯产业发展概况[J].江苏农业科学,2012,40(12):1-5.
• [9]齐萌萌,王士海.世界甘薯进出口贸易格局的演变分析——兼论中国甘薯国际贸易的发展趋势[J].世界农业,2018(1):92-99.
• [10]戴起伟,钮福祥,孙健.中国甘薯产品消费结构与国内外市场贸易分析[J].农业展望,2016,12(1):72-77.
• [11]李玉勤,张蕙杰.消费者杂粮消费意愿及影响因素分析——以武汉市消费者为例[J].农业技术经济,2013(7):100-109.
• [12]沙敏,武拉平.城镇居民杂粮消费意愿及影响因素分析——来自东中西部的实证分析[J].科技与经济,2016,29(1):47-51.
• [13]吴蓓蓓,陈永福.河北省城镇居民粗粮消费行为研究——基于双栏式模型的经验分析[J].农业部管理干部学院学报,2012(4):11-18.
• [14]靳明,赵昶.绿色农产品消费意愿和消费行为分析[J].中国农村经济,2008(5):44-55.
• [15]高鸿业.西方经济学[M].第二版(微观部分).北京:中国人民大学出版社,2001.
• [16]何宇纳,赵丽云,于冬梅.中国成年居民粗杂粮摄入状况[J].营养学报,2016,38(2):115-118.