山东农业科学

1997, (02)

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山东省甘薯推广品种茎尖菜用价值研究

王大箴,郗光辉,王建军,于开乐,王庆美,王荫墀

摘要(Abstract):

对本省5个甘薯推广品种茎尖菜用价值进行研究表明,甘薯茎尖3次采摘总量折亩产260~610kg。茎尖蛋白质含量与芹菜、菠菜、蕹菜相当,是苋菜和大白菜的16~2倍;维生素C含量与蕹菜相当,比芹菜和大白菜高1倍以上。适用品种口感嫩滑,食味清香。品种间综合评价,以鲁薯7号和北京553为较好的菜用品种。甘薯采摘茎尖后,块根产量有所降低,但总经济效益明显提高。

关键词(KeyWords): 甘薯,茎尖,菜用,营养成分,经济效益

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 王大箴,郗光辉,王建军,于开乐,王庆美,王荫墀

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